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标题: [转帖] 徐州千刀肉 [打印本页]

作者: haha77 时间: 2007-4-5 16:19 标题: 徐州千刀肉

>>这菜说来应该是土生土长徐州本地的，曾在外面吃过几次，做之前百度了一下，但没找到正经的菜谱，只是在关于徐州的几个网页上找到点滴，加之与烙馍配伍食用，就让我更肯定了它的祖籍。

>>原料：肉、（啥肉都行，只要不是我的肉）蒜薹、木耳、青红辣椒、花生米，葱、姜、蒜。　　调料省略。。。

>>至于为什么叫千刀肉，大家看了这PP能明白了吧？　　经过千刀洗礼的勇士们，呵呵~~

>>1.锅入油7、8成热，下肉末，其次入葱、姜、蒜末爆炒出香味。

>>2.其余配料依次放入同炒，加糖、酱油、料酒、盐、鸡精调味即可。（其实做法很简单，就是切得比较麻烦而已）。

>>配上本地的烙馍食用，很开胃

>>烙馍和它，绝配！呵呵~~

>>最后来张近影瞻仰一下。

作者: aiju 时间: 2007-4-5 16:56

看上去老有食欲了，看上去做起来也很简单，有机会做一下。谢谢了。

作者: beibei74 时间: 2007-4-5 23:31

明天一定试试,看上去不难,价廉物美!

作者: dg9715 时间: 2007-4-6 16:18

实际上就是杂菜炒肉馅，起个名字好听一些。

作者: WSYPC 时间: 2007-4-7 06:07

搞什么哟，把调料省略老，发了不是当没发迈，楼主把调料是些什么补上切撒

作者: 男色员 时间: 2007-4-8 06:58

这个菜简单还好做拿回去做做不知道哪个是不是春饼啊?

作者: jshbxf 时间: 2007-4-10 14:03

这不是炒肉沫吗？把俺们徐州搞糊涂了！

作者: wumou 时间: 2008-1-9 15:42

我吃过一次而已，的确很好吃。那天有空做一下。只是这烙馍好做吗

作者: xu32912743 时间: 2008-1-9 19:47

不错,不错,看菜色就知道一定是一道十分好的菜啊

作者: sulert 时间: 2008-1-17 02:48

色香味俱全，想想就流口水，

我一定要试试

作者: shoulaji008 时间: 2008-1-17 14:48

做法好详细啊，我晚上就回家做下

作者: 5592468 时间: 2008-1-17 15:27

怎么看上去好像是用来吃忆苦思甜时放在窝窝头里的馅料。

作者: hasgah 时间: 2008-1-17 17:33

卷饼吃的就是一个过瘾,跟梅菜扣肉的吃法差不太多~

作者: 蜜糖苦苦 时间: 2008-1-22 10:25

这东西肯定很下饭的吧,看起来给人细细的感觉,不错,学习一下,做个我妈妈吃!

作者: hu03161231 时间: 2008-1-25 09:29

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。
回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！

作者: wzj2006 时间: 2008-1-26 22:33

看到这菜真感慨万千，第一次和女朋友吃饭就点了这个菜在矿大的金溢园，不过里面放的好像是长豆角，口感好极了

作者: liangfuting 时间: 2008-1-26 22:56

做东北菜时叫乱炖，你们南方人做菜时叫乱炒，同是一个车咕噜里轧出来的吗

作者: yiyeqici 时间: 2008-1-31 22:30

这个要是配上手擀面吃也应该不错！这个菜做起来很简单实用！

作者: 0wei 时间: 2008-2-1 11:04

刀工还是要讲究的, 好象跟肉燥一样啊, 好下饭啊... ...

作者: ytkk 时间: 2008-2-2 12:43

看着太有胃口了，做起来又简单，真的是谢谢LZ了

作者: 桃色小狐狸 时间: 2008-2-2 14:22

看上去还不错，都流口水了。想吃啊。做起来还真复杂啊。

作者: james343 时间: 2008-2-2 17:12

好像很简单的样子，回去弄弄应该没有什么问题。

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