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[转帖] vaastu.寻味奢华印度美食----广州雅仕度印度餐厅(别名：印度之约) [14P]

周郎

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1楼大中小发表于 2009-11-9 20:02 只看该作者

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vaastu.寻味奢华印度美食----广州雅仕度印度餐厅(别名：印度之约) [14P]

距上一次接触印度美食已经是6年前在尼泊尔旅游时,印象最深的就是各式各样的香料.以至回来后很长一段时间仍是感觉有股独特的香气氤绕在身边.听闻珠江新城有间很正宗的印度餐厅,于是拉上LP去寻找记忆中久违的香气.

地点有些偏,一番兜兜转转之下终于找到餐厅,餐厅装修奢华却不失典雅,一种淡淡的、不经意的印度风情，四处皆有。一张椅，一幅木雕,一座神像,轻薄的纱帘,欢快的印度音乐甚至一把精美的铜壶都是印度文化的象征.也许是肚子开始饿的原因,鼻子在这个时候变得特别敏感,一进门就嗅到了一丝熟悉的香味.

印度菜的食材其实比较简单,,但真正吸引的是在简单食材上搭配了各种琳琅满目的香料,.正是这些颜色味道各异香料带出了印度美食独特的风味.咖喱是其中必不可少的一样,印度菜的色香味精华都在不同的咖喱汁里得到体现.

  简单点评一下今天吃到几道菜.：

1.餐前饮料小吃:

Samosa:一种三角形的咖喱炸饺，内部馅料则是马铃薯混和豆子、茴香、辣椒等香料，捏碎了配上鹰嘴豆泥一起吃很香口.

papadi:类似于炸蛋散,蘸青咖哩薄荷酱或草莓酱吃. 我喜欢蘸青咖哩薄荷酱,独特辣味中帶清涼，入口后令咖喱更加顺喉.

芒果Lassi:由芒果、酸奶、水、香料、糖或盐调制而成,口味近似优酪乳.十分开胃.

2.主食:塔利(Thali)：印度传统套餐，口感如同土豆或蔬菜泥。由豆类、蔬菜或鸡肉羊肉配上不同口味香料一起煮成，味道香浓，配米饭或饼一起吃，米饭一粒粒长而饱满，类似丝苗米，口感偏硬，用Thali来捞饭就最合适了，米饭的清香夹带着咖喱的美味,特别开胃。薄饼两种,NAAN和Chapati,Chapati香脆且有韧性，大有嚼头,NAAN厚又松软.吃法就差不多了,用手将饼撕成小块，然后蘸酱汁后食用.顺便提一下：配的全副西餐刀叉用起来实在是不大就手，又没筷子，特别是吃米饭的时候真想学印度朋友用手来抓，嘻嘻。

   Chicken Tikka Afghani：就是印度烤鸡，将整只鸡先以酸奶和香料腌渍过后放入炉窑内烤，烤完后鸡肉呈现一种特别的红色，配以洋葱起来，吃起来带点辣味。鸡烤得干巴巴，个人感觉一般。

3.甜品：忘了叫什么，类似雪糕，甜得腻人。

  总体评价：味道真的很地道，餐厅整体风格偏向西式，还是略为奢华了. 价格个人觉得还是有些偏高，但值得一试。

  借用留言本上某客人的一句话：非常正宗的印度菜，服务一流。但是会喜欢旧的菜单，因为正宗的印度菜不是西餐的形式。

第 1 幅 1

第 2 幅 2

第 3 幅 papadi

第 4 幅 Vegetable Samosa

第 5 幅 Vegetable Samosa

第 6 幅 Thali

第 7 幅 Thali

第 8 幅 Thali

第 9 幅 Chicken Tikka Afghani

第 10 幅薄饼&芒果Lassi

第 11 幅 8

第 12 幅 12

第 13 幅 11

第 14 幅 13

餐厅：雅仕度印度餐厅(别名：印度之约)

精彩推荐：珠江新城海月路上的一家口味正宗的印度菜馆，地方有点偏僻，但环境高雅，装修花了很多功夫，很多细节都希望感动食客，店内还可以看到厨师在干净的厨房里做印度饼的情况；味道很正宗的，印度请回来的厨子，服务生都是本科毕业的，需要流利的英文对话，服务很好；大多菜式都是和咖喱有关的，推荐烧烤的鸡腿，咖喱羊肉，鱼，还有虾，铁板鸡肉，选用鸡胸肉用香料腌制后略煎一下，伴着洋葱、青瓜什么的铁板上来，鸡肉外表略焦而内里却鲜嫩多汁，值得一尝！最吸引人的应该是餐厅内到处摆设着的超有印度风情的古玩和画作，虽然价格稍贵，但想感受浓郁印度风情的朋友不妨一试！

详细地址：天河区珠江新城海月路1-48号广粤天地D2铺
订座电话：020-38258181
菜式风味：印度菜
适合类型：家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,随便吃吃
服务态度：很好
POCO卡折扣：9
人均消费：50-100
推荐菜式: 铁板鸡肉，烤马铃薯，汤锅羊肉，芒果酸奶，鸡肉沙拉，三角酥饼，烧烤鸡腿，咖喱羊肉，印度饼

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-11-9 20:55

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2楼大中小发表于 2009-11-9 20:22 只看该作者

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这种档次的印度餐厅，50－100的价格不算贵，有机会一定去。

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飞跃重洋该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-11-10 00:11 只看该作者 0 对于印度的菜系不是很了解！不过能够有印象的就是甩饼。
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lisianthus 该用户已被删除

4楼大中小发表于 2009-11-10 13:37 只看该作者

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印度菜是不经常吃的，那怕在印度旅游时，再正宗的印度菜感觉就是咖喱~~~
没想到在广州也有印度菜，相对比较红火的东南亚菜式，也难怪他躲到珠江新城里，恐怕来的都是熟客了~~
餐厅的装饰很有印度风情，进去先是一个小厅，高挂着水晶吊灯，墙上的壁画是披着纱丽的印度美女~~
印度菜用了很多天然的香料，味道浓烈，而且他家用油只用橄榄油和芥子油，前者还好，后者本身就有辛辣的味道了~~
铁板鸡肉，选用鸡胸肉用香料腌制后略煎一下，伴着洋葱、青瓜什么的铁板上来，鸡肉外表略焦而内里却鲜嫩多汁~~~
烤马铃薯，用铁叉串起，烤熟后夹以坚果和奶酪，好看又好吃~~
汤锅羊肉，浓浓的奶白色汤汁，有种非中式菜系的香味，如羹汤，吃过后不但暖胃，还有种愉悦的感觉~~
印度薄饼，这里有两种，一种是我们常吃的那种薄薄的，另外一种却如千层饼，每层之间涂上了厚厚的黄油，香浓松软，不过要考虑吃了减肥的问题了~~

推荐菜: 铁板鸡肉烤马铃薯汤锅羊肉

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落叶归根金币 -10 复制网页内容 2009-11-10 16:22

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allforh 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-11-10 22:19 只看该作者 0 印度菜，正宗的印度菜感觉就是咖喱，什么都是咖喱
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黄泉该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-11-10 22:38 只看该作者 0 不过说真的还不知道印度有这些东西呢对印度菜的影象一直停留在咖喱鸡之类的
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dingyan015 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-11-11 06:01 只看该作者 0 对印度菜的印象就是咖喱和手抓饭这档次的餐厅人均100还可以接受
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